domingo, 6 de mayo de 2018

LA BODEGUITA DEL MEDIO

De Yasniel Mederos - mi móvil, CC0, 
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45631363

La Bodeguita del Medio 
La Bodeguita del Medio es un típico restaurante de La Habana, Cuba ubicado en: Empedrado No. 307 e/ Cuba y San Ignacio, La Habana y uno de los grandes lugares turísticos de la ciudad, por donde han pasado numerosos visitantes, desde escritores a políticos. Todos ellos dejan su huella en el local mediante algún recuerdo, fotos, objetos o grafitis en sus paredes. En ellas se pueden encontrar copias de firmas tan originales como la de Errol Flynn y algunas tan insolitas como la de Salvador Allende.  
En sus salas se puede disfrutar del ambiente típico cubano, con su gastronomía, su tabacos y su música; que recogen toda la esencia de la tradición de la isla Caribeña.

Historia

En 1942 Ángel Martínez compra la bodega La Complaciente en la calle Empedrado de La Habana Vieja. Se convertiría en Casa Martínez donde se vendían productos típicos y se daban algunas comidas y la gente acudía con sus amigos. Ese local sería el embrión de la actual Bodeguita. Al poco tiempo de que la bodega se convirtiera en Bodeguita empezaron a acudir personajes relevantes como Gabriela Mistral, Agustín Lara, Pablo Neruda, Ernest Hemingway, Nicolás Guillén, Carlos Mastronardi...
Félix Ayón era el director de una editora habanera que va a vivir al lado de Casa Martínez, donde empieza a realizar comidas con sus clientes y amigos. Las comidas tienen éxito, era la típica comida criolla, y en 1948 el establecimiento da paso a la actual Bodeguita del Medio.
La ubicación de las sedes ministeriales en La Habana Vieja hacía que hubiera demanda de establecimientos de comidas y aunque la Casa Martínez normalmente no las servía acabó por hacerlo.
En 1949 entra como cocinera Silvia Torres, "la china", que convertiría su arte de cocinar en un negocio de éxito. El 26 de abril de 1950 se inaugura oficialmente la Bodeguita del Medio.
Después de 1959 la Bodeguita del Medio fue cerrada en medio de una ofensiva revolucionaria de corte socialistoide que elimino a todos los negocios privados grandes o pequeños en la Isla de Cuba y para colmo pintaron sus paredes , por lo que se perdieron las firmas originales que las personas estampaban en ellas. También se perdieron algunas de las fotografías que allí colgaban. Gracias a Salvador Allende, quien fuera años más tarde presidente de Chile, se reabrió el local. Por algunas fotos recuperadas, y por otras donadas, se pudo reconstruir el ambiente de su época, y dibujar algunas de las firmas las firmas perdidas.
En septiembre del 1997 una bomba estallaría en La Bodeguita, dentro de una oleada radical en contra de locales de lujo turísticos, del gobierno cubano. Tres personas de origen mexicano resultarían heridas. El salvadoreño Ernesto Cruz seria convicto por el acto.
En la actualidad hay establecimientos con el mismo nombre en otros lugares del mundo tales como Argentina, Bolivia, Mexico, COlombia, Costa Rica, Venezuela, Alemania, Inglaterra, Praga en República Checa y Gijón en España.
  • Ernest Hemingway escribió en inglés en una de las parederes de La Bodeguita del Medio: My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita